Considerar que la modalidad intermitente, es laborar de forma eventual, cumpliendo 12 días de labor dentro del mes, por lo que los días a pagar son por los laborados. En Palacio del Inka estamos buscando el mejor talento para poder cubrir el puesto de COCINERO (A) (INTERMITENTE); el cual deberá cumplir las siguientes funciones: Funciones especificas: Recepcionar y verificar la calidad de carnes, mariscos, pescados, aves y otros productos de cocina en coordinación con el chef ejecutivo y/o sous chefs. Pesar y porcionar los productos cárnicos, así como de verduras, frutas, etc. Preparar el mise place necesario para los servicios de alimentos. Elaborar salsas, guarniciones y otros. Apoyar en el montaje de alimentos del buffet. Verificar la limpieza de las cámaras frías. Mantener el orden y limpieza de su puesto de trabajo Realizar inventario de insumos del área de cocina Cumplir y tener al día documentación HACCP/SQF. Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.